โซจูเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติเกาหลี

โซจู ในแบบดั้งเดิมนั้นเป็น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกิดจากการผสมของข้าวจ้าว ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และมันฝรั่ง ผ่านกระบวนการหมักบ่มแบบต้นตำรับของชาวเกาหลีที่สืบทอดมาอย่างช้านาน ทำให้ได้แอลกอฮอล์ ที่ใสบริสุทธิ์ ปราศจากกลิ่นและสี รสชาติบางเบา ดื่มได้ลื่นคอ แต่ถ้าดื่มมากจนเพลินอาจจะหัวทิ่มได้โดยไม่รู้ตัว เพราะมีระดับแอลกอฮอล์สูงถึง 25-45% เลยทีเดียว

โดยปกติแล้วคนเกาหลีก็จะถือเรื่องอาวุโสในทุกๆ โอกาสไม่เว้นแม้แต่ในเวลาดื่ม โซจูแก้วแรกที่จะเริ่มดื่มนั้น ผู้อาวุโสน้อยที่สุดในโต๊ะควรจะเป็นคนรินเหล้า ลักษณะการรินก็คือต้องใช้สองมือประคอง คือมือหนึ่งถือขวดเหล้า

เรื่องราว ของ คอม-เบ โซจู

เมื่อเอ่ยถึงเรื่องดื่ม ปกติแล้วเราจะได้ยินคำว่า “คอมเบ” (건배) ซึ่งเป็นภาษาเกาหลีที่เป็นคำพูดที่เป็นทางการแปลว่า “ชนแก้ว” ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงกริยาการชนแก้วตามธรรมเนียมของคนเกาหลีที่ “ดื่มหมดแก้วในครั้งเดียว”

โซจูนั้นเป็นเครื่องดื่มแห่งมิตรภาพและการเฉลิมฉลอง เพราะไม่จำเป็นต้องมีพิธีรีตองอะไร หรือว่าต้องการบรรยากาศที่เลิศหรูมากนัก ขอเพียงมีโอกาสได้ดื่มด่ำโซจูกับสหายที่รู้ใจก็สุดวิเศษแล้วในค่ำคืนนี้

คนไทยในปัจจุบันนิยมดื่มโซจูกันมากขึ้นเนื่องจากอิทธิพลจากซีรี่ส์เกาหลี,

วิธีการดื่ม คอม-เบ

การดื่มคอมเบให้ได้รสชาตินั้นเหมาะกับอาหารประเภทปิ้งย่างเป็นที่สุด เช่น หมูสามชั้นย่างแบบต้นตำรับเกาหลี, ซี่โครงหมูย่าง ยิ่งทานคู่กับกิมจิที่ช่วยตัดเลี่ยนและนำพารสชาติของอาหารและเครื่องดื่มคลุกเคล้ากันให้กลมกล่อม อาหารประเภททอดก็เป็นอะไรที่เข้ากันได้ดีกับโซจูอย่างมาก เช่น ไก่ทอดที่เคลือบด้วยซอสสไตล์เกาหลี ทานคู่กับหัวไชเท้าดองตัดเลี่ยนอีกหน่อยอร่อยสุดๆ

เรียกได้ว่าการดื่มโซจูกับอาหารช่วยทำให้รสชาติอาหารมือนั้นๆ เอร็ดอร่อยมากขึ้น และยิ่งทำให้การกินอาหารกับเพื่อนพ้องที่ ไม่ว่าคุณจะดื่มกับเพื่อนที่ออฟฟิส, ร้านอาหาร หรือที่บ้านก็ทำให้เป็นโมเมนท์พิเศษทุกครั้ง และอย่าลืมพูดคำว่า “คอมเบ” ทุกๆ ครั้งที่ชนแก้วเพื่ออรรถรส